Характеристики экопродукта

Состав: фарш и тесто 

Фарш: мясо северного оленя, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, специи натуральные (кинза, кориандр).

Тесто: мука пшеничная в/с, вода, яйцо, соль.

Без усилителей вкуса и консервантов.

  Пищевая ценность и КБЖУ на 100 г

Белки — 18 г

Жиры — 12 г

Углеводы — 22 г

Энергетическая ценность — 240 ккал / 1005 кДж

      Вес, срок годности, условия хранения

Вес нетто: 600 г.

Срок годности: 180 суток.

Условия хранения: при температуре не выше −18 °C.

 Страна и производитель

Страна производства: Россия.Краснодар

Производитель:

«Дикие Традиции».

Способ приготовления

Варка в кастрюле и

Приготовление на пару,

Важные правила, чтобы хинкали не слиплись:

Не кладите сразу много штук — вода должна свободно кипеть, иначе хинкали слипнутся.

Не нарушайте целостность «хвостика» при закладке — он помогает держать хинкали и не даёт тесту порваться.

Подавайте сразу после приготовления: именно в горячем виде раскрывается весь объём бульона и аромат пряностей.

Почему бульон — главная ценность хинкали

Сочный бульон внутри — это главный вкус хинкали. Благодаря ручной лепке каждая штука получается с большим количеством начинки и плотными складками — так сохраняется максимум бульона при варке. Именно горячий ароматный бульон при надкусывании даёт тот самый узнаваемый эффект и делает блюдо по-настоящему вкусным.

Как шоковая заморозка сохраняет вкус
Щадящая шоковая заморозка фиксирует сочность и текстуру, как в день лепки. За счёт мгновенного охлаждения структура мяса и теста не нарушается, а вкус остаётся насыщенным.